Feliz Páscoa à Todos!!!!

RECEITA DE COELHO Á CAÇAROLA!!!

 

Ingredientes

• 1 e ½ quilos de coelho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 2 cravos da índia
• 2 copos de vinho tinto
• 1 folha de louro
• 2 maços de salsa
• 1 cenoura
• 1 cebola
• sal
• pimenta

Modo de preparo

1. Limpar, lavar bem e cortar o coelho em pedaços.
2. Deixar descansar ao menos 3 horas em uma vasilha com vinho e os cravos.
3. Lavar e picar bem a cebola, a salsa e a cenoura.
4. Deixar dourar numa panela com manteiga e óleo.
5. Depois de 10 minutos, juntar os tomates picados e os pedaços de coelho.
6. Temperar com sal e pimenta, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo moderado durante 45 minutos.
7. Acrescentar água, se necessário, para completar a cocção.

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